Ingrédients (2 personnes)

Pour la viande :
1 bavette de bœuf d’environ 350 à 400 g
1 c. à s. d’huile d’olive
Sel, poivre

Pour l’accompagnement :
400 g de pommes de terre grenaille
1 petite laitue ou quelques poignées de roquette
½ oignon rouge
Quelques tomates cerises
Huile d’olive
Sel, poivre

Pour la finition :
Chimichurri Pimenté Casa Delgado
Quelques feuilles de persil frais

Préparation

1. Pommes de terre rôties (25–30 min)
Préchauffez le four à 200°C.
Coupez les pommes de terre en deux.
Mélangez-les avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
Enfournez jusqu’à ce qu’elles soient dorées et fondantes.

Astuce : retournez-les à mi-cuisson pour une belle coloration uniforme.

2. Préparation de la salade (5 min)
Émincez l’oignon rouge.
Coupez les tomates cerises en deux.
Mélangez avec la salade et un filet d’huile d’olive.

3. Cuisson de la bavette (4–6 min)
Sortez la viande 15 min avant cuisson.
Salez, poivrez.
Faites chauffer une poêle ou une plancha très chaude avec un peu d’huile.
Saisissez la bavette 2 à 3 min par face selon l’épaisseur.
Laissez reposer 5 min avant de trancher.

Astuce Casa Delgado : ajoutez le Chimichurri Pimenté juste après cuisson, sur la viande encore chaude.

4. Dressage
Disposez les pommes de terre rôties et la salade dans les assiettes.
Ajoutez la bavette tranchée.
Terminez avec 1 à 2 cuillères de Chimichurri Pimenté Casa Delgado.
Parsemez de persil frais.

Résultat
Une assiette généreuse et franche : viande juteuse, pommes de terre croustillantes, salade fraîche et la puissance herbacée du Chimichurri Pimenté Casa Delgado.
Un classique simple, direct et intensément savoureux.