Ingrédients (2 personnes)

Pour les œufs :

• 4 gros œufs frais
• 1 c. à s. de beurre
• 1 c. à s. de crème ou lait (optionnel)
• Sel, poivre

Pour les légumes :

• 1 petite courgette
• 1 poignée de petits pois frais ou surgelés
• Quelques tomates cerises
• ½ poivron rouge
• ½ oignon rouge
• Huile d’olive
• Sel & poivre

Pour la finition :

• 2–3 tranches épaisses de pain de campagne
• Chimichurri Pimenté Casa Delgado (selon votre goût)
• Basilic ou persil frais

Préparation

1. Cuisson des petits pois (3–4 min)

Faites bouillir de l’eau salée.
Ajoutez les petits pois, cuisez-les jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
Égouttez et réservez.

Astuce : plongez-les dans l’eau glacée pour fixer la couleur verte intense.

2. Légumes grillés (8–10 min)

Coupez la courgette en demi-rondelles, le poivron en lamelles et l’oignon en fines tranches.
Faites chauffer une plancha ou une poêle en fonte.
Versez un filet d’huile d’olive et faites griller les légumes dans l’ordre :

1. courgette
2. poivron
3. oignon
4. tomates cerises à la fin

Ajoutez ensuite les petits pois.
Salez, poivrez.

Astuce Casa Delgado : ajoutez 1 c. à s. de Chimichurri Pimenté sur les légumes encore chauds — le piment réveille tout.

3. Pain de campagne (2–3 min)

Toastez les tranches sur la plancha ou au four jusqu’à belle coloration.

4. Œufs brouillés crémeux (3 min)

Dans une poêle à feu très doux, faites fondre le beurre.
Ajoutez les œufs battus légèrement.
Remuez lentement et sans arrêt jusqu’à obtenir une texture crémeuse et brillante.
Retirez du feu avant qu’ils ne soient totalement cuits.
Incorporez une cuillère de crème si vous aimez les œufs plus onctueux.
Poivrez au final.

5. Dressage

Dans chaque assiette :

• Disposez les légumes grillés et les petits pois.
• Déposez les œufs brouillés par-dessus.
• Ajoutez le pain de campagne croustillant à côté.
• Terminez avec 1 à 2 cuillères de Chimichurri Pimenté Casa Delgado pour apporter feu, fraîcheur et caractère.
• Parsemez de basilic ou de persil.

Résultat

Un plat vibrant, croquant et crémeux :
des légumes d’été grillés, la douceur des petits pois, des œufs fondants et la puissance du Chimichurri Pimenté Casa Delgado.
Un brunch ou un déjeuner simple… mais con un toque argentino que explota en boca.